Ingredienser:<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf46 2 store auberginer (ca. 900 g i alt)
\ud83e\uddc2 Salt efter smag
\ud83e\uded2 Ca. 1,5 dl Memmas Knossos ekstra jomfru olivenolie
\ud83e\uddc4 8-10 fed hvidl\u00f8g
\ud83c\udf45 4-5 store tomater eller cherrytomater
\ud83c\udf3f Frisk sort peber efter smag
\ud83c\udf31 Friske krydderurter (f.eks. persille, oregano, mynte eller meiram)
\ud83c\udf77 3 spsk Memmas Knossos balsamicoeddike<\/p>\n\n\n\n
Drys saltet let over aubergineskiverne i en sk\u00e5l, og lad det sidde et \u00f8jeblik.<\/p>\n\n\n\n
Opvarm 2-3 spiseskefulde olivenolie p\u00e5 en stor, kraftig pande ved middel varme. Brun aubergineskiverne let p\u00e5 begge sider i flere omgange. Tils\u00e6t mere olie, hvis det er n\u00f8dvendigt. Lad skiverne dryppe af p\u00e5 et stykke k\u00f8kkenrulle.<\/p>\n\n\n\n
Forvarm ovnen til 175 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
Tils\u00e6t hvidl\u00f8g i samme gryde, og sauter det i et par minutter, indtil det er blevet bl\u00f8dt. Tils\u00e6t tomat, og lad det simre ved middel varme, indtil saucen tykner lidt. Smag til med salt og peber, og tils\u00e6t eddike. Lad det simre forsigtigt i 15-20 minutter, indtil saucen tykner.<\/p>\n\n\n\n
Fordel et par spiseskefulde af saucen i bunden af et mellemstort ildfast fad, og dryp med lidt olivenolie. L\u00e6g aubergineskiverne i fadet, drys med krydderurter og lidt ost, hvis du har lyst. L\u00e6g lidt sauce oven p\u00e5 hvert lag, og forts\u00e6t med at l\u00e6gge lag p\u00e5 lag, indtil alle ingredienserne er brugt. Tryk indholdet af formen forsigtigt sammen med en spatel, og dryp til sidst lidt eddike over.<\/p>\n\n\n\n
Bages i ovnen i ca. 45 minutter. Tag ud, drys med hakket persille, og server f.eks. med feta.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Denne opskrift stammer fra De Joniske \u00d8er, men passer ogs\u00e5 til hverdagen i Finland. <\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":3498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[15,1,8],"tags":[28,34,23,29],"class_list":["post-3497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kreikkalainen-ruoka","category-memmas-knossos","category-reseptit","tag-kreikkalainen","tag-munakoisovuoka","tag-resepti","tag-valimerenruokavalio"],"yoast_head":"\n