OPSKRIFTER

Olivenolie er en årtusindgammel superfood, som stadig er en af hjørnestenene i en sund kost. Dens fordele for krop og sind er ubestridelige, og brugen af den er en integreret del af middelhavskosten, der er kendt som hemmeligheden bag et langt liv og et godt helbred. Dette naturlige vidunder har mange sundhedsmæssige fordele, som gør det til en uundværlig del af den daglige kost.

Historien om kretensisk olivenolie går tilbage til den gamle minoiske kultur, som blomstrede på øen fra omkring 2000-1450 f.Kr. Arkæologiske fund, som f.eks. olivenolielagre og møller, viser, at olivenolie var en vigtig del af den minoiske handels- og madkultur. Olivenolie blev ikke kun brugt som mad, men også til kosmetik, medicin og ceremonielle ritualer. Rester fra denne periode, såsom freskomalerierne i Knossos-paladset, illustrerer oliventræets symbolske betydning som et symbol på rigdom og hellighed.