Skordalia

Kreikkalainen skordalia, eli peruna-valkosipulimuhennos, on loistava dippikastike kasviksille ja leivälle – sitä tarjoillaan myös lisukkeena esimerkiksi friteeratun kalan tai grillatun lihan kanssa. Skordalia valmistuu helposti ja on yllättävän monikäyttöinen herkku: täydellinen yhdistelmä suomalaisia perunoita ja välimerellisiä makuja!