Hvad er en god daglig dosis olivenolie?

En god retningslinje er cirka en til to spiseskefulde olivenolie om dagen som en del af en varieret kost. Det vigtigste er ikke at tilføje olivenolie oven på alt andet fedt, men at erstatte hårdere fedtstoffer, såsom smør og margarine, med olivenolie. På den måde får du fordelene ved olivenolie uden unødvendigt ekstra kalorieindtag.

I landene, hvor man følger middelhavskosten, har olivenolie i århundreder været den vigtigste fedtkilde, og det samme princip om erstatning gælder også i den finske hverdag.

Hvor meget olivenolie bør man indtage hver dag?

Mange bruger ca. 1–2 spiseskefulde om dagen som en del af en varieret kost, hvilket svarer til ca. 15–30 milliliter. Denne mængde giver tilstrækkeligt med sunde fedtsyrer uden at øge energiindtaget ukontrolleret. En spiseskefuld olivenolie indeholder ca. 120 kilokalorier.

Det er en god idé at tilpasse mængden af olivenolie i forhold til dit samlede energiindtag og dit øvrige fedtindtag. Når du erstatter smør eller fast margarine med olivenolie, forbedres fedtsyresammensætningen, uden at det samlede energiindtag stiger. I praksis betyder det for eksempel, at du steger grøntsager i olivenolie i stedet for smør, laver en salatdressing på basis af olivenolie og bruger olivenolie på brødet. Du kan finde yderligere oplysninger om olivenoliens egenskaber fra vores side om olivenoliens kvalitet.

Olivenoliens sundhedsmæssige fordele som en del af en varieret kost

Den vigtigste fedtsyre i olivenolie er oliesyre, som hører til gruppen af enkeltumættede fedtsyrer. Når sådanne fedtstoffer erstatter mættede fedtstoffer i kosten, kan de bidrage til sunde kolesterolværdier.

Især koldpresset ekstra jomfruolivenolie indeholder naturligt polyfenoler, som er naturlige antioxidanter. Polyfenolerne bevares bedst i olie, der er presset mekanisk og uden kemikalier. Ingen enkelt fødevare er dog et vidundermiddel – olivenoliens fordele kommer bedst til udtryk som en del af en varieret og plantebaseret kost.

Kan man bruge for meget olivenolie?

Ja, man kan også indtage for meget olivenolie, da det er en energitæt fedtkilde. Med ca. 120 kilokalorier pr. spiseskefuld betyder det, at et stort forbrug kan øge det daglige energiindtag betydeligt, hvis olivenolien ikke bruges som erstatning for andre fedtstoffer.

En god tommelfingerregel er at holde sig til erstatningsprincippet. Når du bruger olivenolie i stedet for smør, kokosfedt eller andre faste fedtstoffer, holder du det samlede fedtindtag under kontrol, og fedtets kvalitet forbedres.

Sådan kan du indarbejde olivenolie i din daglige kost

1. Salatdressing: Bland olivenolie med citronsaft eller vineddike til en enkel dressing. Når olien er rå, kommer smagen bedst til sin ret.
2. Stegning: Brug olivenolie i stedet for smør, når du steger grøntsager, fisk eller kylling. Mild olivenolie passer perfekt her, da den har en mere neutral smag.
3. At dyppe brød: Hæld lidt olivenolie på en tallerken og tilsæt en smule havsalt. En enkel og velsmagende måde at nyde god olie på, som den er.
4. Færdiggørelse af supper og gryderetter: En dråbe ekstra jomfruolivenolie oven på den færdige suppe giver smag og cremethed. Prøv for eksempel græsk gryderet med kruset kål og ris.
5. Bagning: Olivenolie erstatter smør i mange opskrifter og gør bagværk saftige. Prøv for eksempel hjemmelavet granola tilberedning med olivenolie.

Du kan finde mere inspiration her på vores receptside.

Hvorfor vælge ekstra jomfruolivenolie til daglig brug?

Ekstra jomfruolivenolie er den mindst forarbejdede olivenolie. Koldpresning, der foregår mekanisk og uden kemikalier, bevarer olivenernes naturlige smag, aroma og næringsstoffer. Høj kvalitet koldpresset ekstra jomfruolivenolie Det giver retterne en frugtagtig, let krydret nuance, der beriger selv de enkleste måltider.

Til daglig brug er det en god idé at vælge en olie, hvor oprindelsen og fremstillingsmetoden er kendt. Memmas Knossos presses udelukkende af Koroneiki-oliven fra Kreta – fra én og samme oprindelse, uden blandinger. Du kan læse mere her Ofte stillede spørgsmål om olivenolie, hvis du vil vide mere om kvalitetsforskelle.

Memmas Knossos – kretensisk smag til hver dag

Vi har leveret ægte kretensk olivenolie til finske køkkener helt siden 1996. I vores sortiment finder du ud over ekstra jomfruolivenolie også økologisk alternativ, mild olivenolie til bagning og stegning samt olivenolie krydret med chili til dem, der kan lide stærk smag.

Se alle vores produkter og find din egen favorit. Memmas Knossos-produkter sælges i dagligvarebutikker over hele Finland, så du har altid adgang til kretensk olivenolie af høj kvalitet.