Memmas Knossos luomu ekstra-neitsytoliiviöljy on korkealuokkainen kreetalainen oliiviöljy. Ekstra-neitsytoliiviöljy valmistetaan parhaista luomutuotetuista Koroneiki-oliiveista – hitaasti mekaanisin menetelmin puristamalla, alhaisessa lämpötilassa. Mitään lisäämättä, mitään poistamatta.