RESEPTIT

Oliiviöljy on vuosituhansia vanha superruoka, joka on edelleen yksi terveellisen ruokavalion kulmakivistä. Sen hyödyt keholle ja mielelle ovat kiistattomat, ja sen käyttö on olennainen osa Välimeren ruokavaliota, joka tunnetaan pitkän elämän ja hyvän terveyden salaisuutena. Tämä luonnon oma ihme tarjoaa monia terveysvaikutuksia, jotka tekevät siitä korvaamattoman osan päivittäistä ruokavaliota.

Kreetan oliiviöljyn tarina alkaa jo muinaisesta Minoan kulttuurista, joka kukoisti saarella noin 2000–1450 eaa. Arkeologiset löydöt, kuten oliiviöljyvarastot ja puristamot, todistavat, että oliiviöljy oli tärkeä osa Minoan kauppaa ja ruokakulttuuria. Oliiviöljyä käytettiin paitsi ravintona myös kosmetiikassa, lääketieteessä ja seremoniallisissa rituaaleissa. Tämän aikakauden jäänteet, kuten Knossoksen palatsin freskot, kuvastavat oliivipuun symbolista merkitystä vaurauden ja pyhyyden vertauskuvana.