Avainsana: resepti

Kreikkalainen kurttukaali-riisipata (Lahanorizo)

Arkinenkin kaali muuttuu herkulliseksi, kun sen hauduttaa pehmeäksi tomaattiseen kastikkeeseen ja viimeistelee murennetulla fetalla sekä tuoreella persiljalla. Tämä helppo ja maukas ruoka sopii täydellisesti nopeaksi lounaaksi tai kevyeksi päivälliseksi.

Kreikkalainen kukkakaalimuhennos (Kounoupidi Kapama)

Kreikkalainen kukkakaalimuhennos käy lisukkeeksi tai nautittavaksi sellaisenaan esimerkiksi rapean leivän kanssa.

Itsetehty granola

Tämä itsetehty granola on täynnä hyvää tekeviä rasvahappoja.

Vaivaton yön yli -focaccia

Tämä focaccia valmistuu ilman yleiskonetta, pelkästään sekoittamalla.

Erbazzone – italialainen kasvispiiras

Tämä kasvispiirakka sopii lounaaksi tai iltapalaksi – ja sisältää vain hyviä rasvoja!

Gigantes Plaki – kreikkalaiset uunipavut

Ihanan mausteiset kreikkalaiset uunipavut maistuvat pääruokana tai lisukkeena.

Marinoidut oliivit

Marinoidut oliivit maistuvat hyviltä sellaisenaan tai esimerkiksi tuoreen leivän kera.

Kreikkalaisittain marinoidut tomaatit

Tavallisetkin tomaatit muuttuvat erityisiksi, kun ne maustaa kreikkalaiseen tapaan.

Skordostoumbi – valkosipulinen munakoisovuoka

Tämä resepti tulee Jooniansaarilta, mutta sopii hyvin myös Suomen arkeen.

Skordalia

Kreikkalainen skordalia, eli peruna-valkosipulimuhennos, on loistava dippikastike kasviksille ja leivälle – sitä tarjoillaan myös lisukkeena esimerkiksi friteeratun kalan tai grillatun lihan kanssa. Skordalia valmistuu helposti ja on yllättävän monikäyttöinen herkku: täydellinen yhdistelmä suomalaisia perunoita ja välimerellisiä makuja!