Griechischer geschmorter Blumenkohl ist eine echte Geschmacksbombe. Er wird in einer köstlichen Olivenöl-Tomatensauce gekocht und mit Zimt gewürzt. Dieses preiswerte und unkomplizierte vegane Gericht ist in etwa einer halben Stunde fertig.

Zutaten:

1 Medium, in Stücken
(Sie können bei Bedarf auch gefrorenen Blumenkohl verwenden)

Natives Olivenöl extra Memmas Knossos

1 Zwiebel, fein gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt

n. ½ Dose Dosentomaten
(oder geriebene frische Tomaten, pürierte Tomaten oder Tomatenpüree)

1 Zimtstange
(oder eine Prise gemahlener Zimt)

Wasser oder Brühe
(Wasser ist ausreichend, aber die Brühe verleiht zusätzlichen Geschmack)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hilfe:

Anweisungen zur Vorbereitung

Waschen Sie den Blumenkohl und reißen Sie die Blütenstände ab.

Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten
Erhitzen Sie einen großzügigen Spritzer Olivenöl in einem breiten Topf oder einer Pfanne.
Die gehackte Zwiebel hinzugeben und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie weich ist.
Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.

Den Blumenkohl und die Tomate hinzufügen.
Die Blumenkohlstücke in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit etwas Öl zu überziehen.
Die Tomaten und die Zimtstange hinzufügen. Vorsichtig umrühren.

So viel Wasser oder Brühe hinzufügen, dass der Boden gerade bedeckt ist (der Blumenkohl muss nicht vollständig bedeckt sein).
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

Überprüfen Sie den Geschmack und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
Vor dem Servieren die Zimtstange entfernen.