Tämä herkullinen salaatti on täydellinen lisäke tai kevyt pääruoka, joka tuo Välimeren makuja suoraan lautaselle.
Ainesosat:
• 1 kurkku (kuorittuna ja kuutioituna)
• 2 tomaattia (kuutioituna)
• 1 punasipuli (ohueksi viipaloituna)
• 200 g fetajuustoa (palasina tai lohkoina)
• 1 dl mustia oliiveja (esimerkiksi Kalamata-oliiveja)
• 1/2 dl Memmas Knossos ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Tee näin:
Huuhtele ja kuori kurkku, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
Pilko tomaatit ja punasipuli.
Aseta kurkku, tomaatit ja punasipuli suureen kulhoon.
Lisää Kalamata-oliivit ja fetajuusto salaatin joukkoon.
Sekoita oliiviöljy, punaviinietikka, oregano, suola ja mustapippuri pienessä kulhossa tai purkissa.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kevyesti.
Tarjoile heti ja nauti!
Kreikkalainen salaatti on raikas ja maukas lisä moneen ruokaan, mutta se toimii myös erinomaisena pääruokana, erityisesti lämpimillä säillä.