Denne deilige salaten er det perfekte tilbehør eller en lett hovedrett, og bringer middelhavssmakene rett på tallerkenen.

Ingredienser:

- 1 agurk (skrelt og skåret i terninger)
- 2 tomater (i terninger)
- 1 rødløk (i tynne skiver)
- 200 g fetaost (i biter eller blokker)
- 1 dl svarte oliven (for eksempel Kalamata-oliven)
- 1/2 dl Memmas Knossos ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1/2 teskje tørket oregano
- Salt og sort pepper etter smak

Gjør dette:

Skyll og skrell agurken, og skjær den i tynne skiver eller terninger.
Hakk tomatene og rødløken.
Legg agurk, tomater og rødløk i en stor bolle.
Tilsett Kalamata-oliven og fetaost i salaten.
Bland olivenolje, rødvinseddik, oregano, salt og sort pepper i en liten bolle eller et glass.
Hell dressingen over salaten og vend forsiktig rundt.
Server med en gang og nyt!

Gresk salat er et friskt og smakfullt tilbehør til mange retter, men den egner seg også utmerket som hovedrett, spesielt i varmt vær.