Forfatter: salla

Græsk gryderet med grønkål og ris (Lahanorizo)

Selv den mest almindelige kål bliver lækker, når den simrer mør i en tomatsauce og pyntes med smuldret feta og frisk persille. Denne nemme og velsmagende ret er perfekt som en hurtig frokost eller et let aftensmåltid.

Græsk blomkålsstuvning (Kounoupidi Kapama)

Den græske blomkålsstuvning er perfekt som tilbehør eller spises alene, f.eks. med groft brød.

Hjemmelavet granola

Denne hjemmelavede granola er fuld af gode fedtsyrer.

Ubesværet focaccia natten over

Denne focaccia laves uden en maskine til alle formål, bare ved at blande.

Erbazzone - italiensk grøntsagstærte

Denne grøntsagstærte er perfekt til frokost eller som mellemmåltid - og indeholder kun gode fedtstoffer!

Gigantes Plaki - græske bagte bønner

Vidunderligt krydrede græske baked beans er lækre som hovedret eller som tilbehør.

Marinerede oliven

Marinerede oliven er lækre i sig selv eller med f.eks. frisk brød.

Tomater marineret på græsk vis

Selv almindelige tomater bliver specielle, når du krydrer dem på den græske måde.

Skordostoumbi – hvidløgsaubergine-gryde

Denne opskrift stammer fra De Joniske Øer, men passer også til hverdagen i Finland.

Scordalia

Græsk skordalia, eller kartoffel- og hvidløgsstuvning, er en fantastisk dyppelse til grøntsager og brød - den serveres også som tilbehør, f.eks. til friturestegt fisk eller grillet kød. Skordalia er nem at tilberede og overraskende alsidig: den perfekte kombination af finske kartofler og middelhavssmag!