Forfatter: salla

Gresk grønnkål-risotto (Lahanorizo)

Selv den kjedeligste kål blir deilig når den blir sautert myk i en tomatbasert saus og toppet med smuldret fetaost og fersk persille. Denne enkle og smakfulle retten passer perfekt som en rask lunsj eller et lett kveldsmåltid.

Gresk blomkålgryte (Kounoupidi Kapama)

Den greske blomkålgryten er perfekt som tilbehør eller spises som den er, for eksempel med grovt brød til.

Hjemmelaget granola

Denne hjemmelagde granolaen er full av sunne fettsyrer.

Enkel focaccia over natten

Denne focacciaen lages uten allroundmaskin, bare ved å blande.

Erbazzone - italiensk grønnsakspai

Denne grønnsakspaien er perfekt til lunsj eller mellommåltid - og inneholder bare godt fett!

Gigantes Plaki - greske bakte bønner

Herlig krydrede greske bakte bønner er nydelige som hovedrett eller tilbehør.

Marinerte oliven

Marinerte oliven er nydelige som de er eller sammen med for eksempel ferskt brød.

Tomater marinert på gresk vis

Selv vanlige tomater blir spesielle når du krydrer dem på gresk vis.

Skordostoumbi – hvitløksaubergine-gryte

Denne oppskriften kommer fra De joniske øyer, men passer også til hverdagslivet i Finland.

Scordalia

Gresk skordalia, eller potet- og hvitløksgryte, er en god saus å dyppe grønnsaker og brød i. Den serveres også som tilbehør, for eksempel til frityrstekt fisk eller grillet kjøtt. Skordalia er enkel å tilberede og overraskende allsidig: den perfekte kombinasjonen av finske poteter og middelhavssmaker!