Autor: salla

Griechischer Kohlreis (Lahanorizo)

Auch gewöhnlicher Weißkohl wird köstlich, wenn man ihn in einer tomatigen Soße weichschmort und mit zerbröseltem Feta und frischer Petersilie verfeinert. Dieses einfache und schmackhafte Gericht eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen.

Griechischer Blumenkohl-Eintopf (Kounoupidi Kapama)

Der griechische Blumenkohl-Eintopf eignet sich hervorragend als Beilage oder als eigenständiges Gericht, zum Beispiel mit knusprigem Brot.

Hausgemachtes Müsli

Dieses selbstgemachte Müsli ist voller gesunder Fettsäuren.

Focaccia mühelos über Nacht

Diese Focaccia wird ohne Allzweckmaschine, nur durch Mischen hergestellt.

Erbazzone - Italienischer Gemüsekuchen

Dieser Gemüsekuchen ist perfekt für das Mittagessen oder einen Mittagssnack - und enthält nur gute Fette!

Gigantes Plaki - Griechische gebackene Bohnen

Herrlich würzige griechische gebackene Bohnen sind köstlich als Hauptgericht oder als Beilage.

Marinierte Oliven

Marinierte Oliven schmecken köstlich pur oder zum Beispiel mit frischem Brot.

Marinierte Tomaten nach griechischer Art

Selbst gewöhnliche Tomaten werden zu etwas Besonderem, wenn man sie auf griechische Art würzt.

Skordostoumbi – Knoblauch-Auberginenauflauf

Dieses Rezept stammt von den Ionischen Inseln, ist aber auch für den Alltag in Finnland geeignet.

Scordalia

Die griechische Skordalia, der Kartoffel-Knoblauch-Eintopf, ist eine tolle Dip-Sauce für Gemüse und Brot - sie wird auch als Beilage serviert, zum Beispiel zu frittiertem Fisch oder gegrilltem Fleisch. Skordalia ist einfach zuzubereiten und erstaunlich vielseitig: die perfekte Kombination aus finnischen Kartoffeln und mediterranen Aromen!