Hvis du har olivenolie af god kvalitet i skabet, kan det redde dig, når du ikke har haft tid eller husket at gå i butikken. Faktisk er olivenolie en fremragende base for pastasauce.

Hæld en generøs mængde Memmas Knossos ekstra jomfruolivenolie, hakket hvidløg og chilipulver på panden (du kan også erstatte olien med chiliolie, så du ikke behøver at tilsætte chilien separat). Varm op ved svag varme i et stykke tid.

Kog pastaen i godt saltet kogende vand, og gem en smule af kogevandet.

Hæld pastaen i gryden med den krydrede olivenolie, varm den op under konstant omrøring, og tilsæt evt. et skvæt kogevand.

Server med parmesanost.