Att ha olivolja av god kvalitet i skåpet kan rädda dig när du inte har haft tid eller kommit ihåg att gå till affären. Faktum är att olivolja är en utmärkt bas för pastasås.

Häll en generös mängd Memmas Knossos extra virgin olivolja, hackad vitlök och chilipulver i pannan (du kan också ersätta oljan med chiliolja, då behöver du inte tillsätta chilin separat). Värm på låg värme en stund.

Koka pastan i väl saltat kokande vatten och spara en skvätt av kokvattnet.

Häll pastan i pannan med den kryddade olivoljan, värm under omrörning hela tiden och tillsätt en skvätt kokvatten om det behövs.

Servera med parmesanost.