Å ha olivenolje av god kvalitet i skapet kan være en redning når du ikke har hatt tid eller husket å gå i butikken. Olivenolje er faktisk en utmerket base for pastasaus.

Hell en sjenerøs mengde Memmas Knossos ekstra jomfruolivenolje, hakket hvitløk og chilipulver i pannen (du kan også erstatte oljen med chiliolje, da trenger du ikke tilsette chilien separat). Varm opp på svak varme en stund.

Kok pastaen i godt saltet, kokende vann, og spar en skvett av kokevannet.

Hell pastaen i pannen med den krydrede olivenoljen, varm opp under omrøring hele tiden, og tilsett en skvett kokevann om nødvendig.

Server med parmesanost.