Ein gutes Olivenöl im Schrank zu haben, kann Ihnen helfen, wenn Sie keine Zeit haben oder nicht daran denken, einkaufen zu gehen. Olivenöl eignet sich nämlich hervorragend als Basis für Pastasauce.

Eine großzügige Menge natives Olivenöl extra von Memmas Knossos, gehackten Knoblauch und Chilipulver in die Pfanne geben (Sie können das Öl auch durch Chili-Öl ersetzen, dann brauchen Sie den Chili nicht separat hinzuzufügen). Auf kleiner Flamme eine Weile erhitzen.

Die Nudeln in gut gesalzenem, kochendem Wasser kochen, dabei einen Teil des Kochwassers zurückbehalten.

Die Nudeln mit dem gewürzten Olivenöl in die Pfanne geben, unter ständigem Rühren erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Kochwasser hinzufügen.

Mit Parmesankäse servieren.