Hummus ist ein köstlicher und nahrhafter Klassiker aus dem Nahen Osten, der sich perfekt als Vorspeise oder Dip zu Fladenbrot und Gemüse eignet. Sein Hauptbestandteil ist hochwertiges natives Olivenöl extra, das dem Hummus eine weiche Textur und einen intensiven Geschmack verleiht.

Zutaten:

- 400 g gekochte Kichererbsen
- 2 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
- Natives Olivenöl extra von Memmas Knossos.

Tun Sie dies:

Die Kichererbsen gut abspülen und abtropfen lassen.
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, geschälten Knoblauch und eine Prise Salz in einen Mixer geben.
Das Olivenöl dazugeben und so lange mixen, bis die Masse glatt und cremig ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Den Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas nativem Olivenöl extra, Paprikapulver und Petersilie verfeinern.