Gresk braisert blomkål er en skikkelig smaksbombe. Den tilberedes i en deilig olivenolje- og tomatsaus og smaksettes med kanel. Denne rimelige og ukompliserte veganske retten er klar på omtrent en halvtime.

Ingredienser:

1 medium, i biter
(du kan også bruke frossen blomkål om nødvendig)

Memmas Knossos ekstra jomfru olivenolje

1 løk, finhakket
2-3 fedd hvitløk, knust

n. ½ boks hermetiske tomater
(eller revne ferske tomater, purerte tomater eller tomatpuré)

1 kanelstang
(eller en klype malt kanel)

vann eller buljong
(vann er godt nok, men buljongen gir ekstra smak)

salt og sort pepper etter smak

Hjelp:

Instruksjoner for tilberedning

Vask blomkålen og riv av blomsterstandene.

Sautér løk og hvitløk
Varm opp en god skvett olivenolje i en bred gryte eller panne.
Tilsett hakket løk og surr på svak varme til den er myk.
Tilsett hvitløk og surr i ytterligere ett minutt.

Tilsett blomkål og tomat.
Legg blomkålbitene i pannen og rør rundt slik at de blir dekket med litt olje.
Tilsett tomatene og kanelstangen. Rør forsiktig rundt.

Tilsett så mye vann eller kraft at det akkurat dekker bunnen (blomkålen trenger ikke å være helt dekket).
Smak til med salt og sort pepper.
Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca. 20-25 minutter, til blomkålen er myk.

Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Fjern kanelstangen før servering.