Grekisk bräserad blomkål är en riktig smakbomb. Den tillagas i en läcker olivolja och tomatsås och smaksätts med kanel. Denna billiga och okomplicerade veganska rätt är klar på ungefär en halvtimme.

Ingredienser:

1 medium, i bitar
(du kan också använda fryst blomkål om det behövs)

Memmas Knossos extra jungfruolivolja

1 lök, finhackad
2-3 vitlöksklyftor, krossade

n. ½ burk konserverade tomater
(eller rivna färska tomater, krossade tomater eller tomatpuré)

1 kanelstång
(eller en nypa mald kanel)

vatten eller buljong
(vatten går bra, men buljongen ger extra smak)

salt och svartpeppar efter smak

Hjälp:

Instruktioner för beredning

Tvätta blomkålen och riv av blomställningarna.

Fräs lök och vitlök
Hetta upp en rejäl skvätt olivolja i en vid kastrull eller stekpanna.
Tillsätt den hackade löken och fräs på låg värme tills den är mjuk.
Tillsätt vitlök och fräs i ytterligare en minut.

Tillsätt blomkål och tomat.
Lägg blomkålsbitarna i pannan och rör om så att de får lite olja.
Tillsätt tomaterna och kanelstången. Rör om försiktigt.

Tillsätt så mycket vatten eller fond att botten precis täcks (blomkålen behöver inte täckas helt).
Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg på ett lock och låt sjuda på låg värme i ca 20-25 minuter, tills blomkålen är mjuk.

Smaka av och justera kryddorna om det behövs.
Ta bort kanelstången före servering.