Den här läckra salladen är ett perfekt tillbehör eller en lätt huvudrätt och ger dig medelhavssmaker direkt på tallriken.

Ingredienser:

- 1 gurka (skalad och tärnad)
- 2 tomater (tärnade)
- 1 rödlök (tunt skivad)
- 200 g fetaost (bitar eller block)
- 1 dl svarta oliver (t.ex. Kalamataoliver)
- 1/2 dl Memmas Knossos extra jungfruolivolja
- 1 matsked rödvinsvinäger
- 1/2 tesked torkad oregano
- Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

Skölj och skala gurkan, skär den i tunna skivor eller tärningar.
Hacka tomaterna och rödlöken.
Lägg gurkan, tomaterna och rödlöken i en stor skål.
Lägg Kalamataoliverna och fetaosten i salladen.
Blanda olivolja, rödvinsvinäger, oregano, salt och svartpeppar i en liten skål eller burk.
Häll dressingen över salladen och vänd runt försiktigt.
Servera genast och njut!

Grekisk sallad är ett fräscht och välsmakande komplement till många rätter, men den passar också utmärkt som huvudrätt, särskilt när det är varmt.